Plateau de 10 ou 20 Pièces ( 4 Variétés ) à chauffer :
- Saint Jacques au cidre sur lit de julienne de légumes.
- Ris de veau aux girolles et son risotto crémeux.
- Boudin blanc sur lit de pommes, oignons confits, sauce truffe.
- Lissé de butternut, moelleux de volaille, sauce foie gras.
- Parmentier de canard au praliné.
gluten – œuf – lait – poisson – mollusque
